Mezcalcocktail “Black Cat”

Ingrediënten:

1 grapefruitschijf Scant

1 theelepel suikerrietsiroop

30 ml Mezcal

15 ml Ransom Old Tom gin

15 ml Hayman’s Old Tom gin

15 ml Punt en Mes

15 ml Lustau amontillado sherry Grapefruittwist voor garnering

Instructies:

Meng de grapefruitschijf met de suikerrietsiroop op de bodem van een mengglas. Vul met ijs en voeg de overige ingrediënten toe. Roer tot het gekoeld is, ongeveer 30 seconden lang. Giet het in een gekoeld glas. Pers de grapefruittwist uit over het oppervlak en laat deze in de drank zakken.

Cocktailrecepten van “Mezcal + Tequila Cocktails” van Robert Simonson, met boeiende foto’s van Lizzie Munro.