Mezcal-Cocktail “Perfect Pear”

Zutaten:

45 ml Mezcal, vorzugsweise Espadín

22 ml St. George Gewürzbirnenlikör

22 ml frisch gepresster Zitronensaft

15 ml gewürzter Demerara-Sirup

2 Spritzer Bitter Truth aromatischer Bitter

1 ganzer Sternanis zum Garnieren

Anleitung:

Die Zutaten, mit Ausnahme der Garnitur, in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker vermischen. Etwa 15 Sekunden lang schütteln, bis er abgekühlt ist. In ein gekühltes Coupe abseihen. Mit dem Sternanis garnieren, der auf der Oberfläche des Drinks schwimmt.

Cocktailrezepte aus “Mezcal + Tequila Cocktails” von Robert Simonson, mit fesselnden Fotos von Lizzie Munro.