Mezcal-Cocktail “Mezcal Mule”

Zutaten:

3 Gurkenscheiben plus 1 zum Garnieren

15 ml Agavensirup (1:1 Agavennektar zu Wasser)

45 ml Mezcal

30 ml Ingwerwürze

22 ml frisch gepresster Limettensaft

22 ml Passionsfruchtpüree von Boiron

Kandierter Ingwer zum Garnieren

Gemahlene Chilischoten zum Garnieren

Anleitung:

Die 3 Gurkenscheiben und den Agavensirup auf dem Boden eines Mixglases vermengen, dann die restlichen Zutaten, außer den Garnierungen, hinzufügen. Mit Eis schütteln und dann in ein gekühltes, mit Eis gefülltes Double Old Fashioned Glas abseihen. Mit dem Stück kandierten Ingwer garnieren, das mit einer Gurkenscheibe auf einem Plektrum verbunden ist, und etwas gemahlenen Chili hinzufügen (ein Salzstreuer eignet sich hierfür gut).

Cocktailrezepte aus “Mezcal + Tequila Cocktails” von Robert Simonson, mit fesselnden Fotos von Lizzie Munro.