45 ml Mezcal
15 ml frisch gepresster Zitronensaft
15 ml Demerara-Sirup (1:1 Demerara-Zucker zu Wasser)
15 ml Angostura-Bitter
Die Zutaten in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker vermengen. Etwa 15 Sekunden lang schütteln, bis sie abgekühlt sind. Doppelt in einen gekühlten Coupe abseihen. (Keine Garnierung.)
Cocktailrezepte aus “Mezcal + Tequila Cocktails” von Robert Simonson, mit fesselnden Fotos von Lizzie Munro.
| Mineralien | |
| Zitrusfrüchte | |
| Erde |
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| Muskatnuss | |
| Vanille | |
| Zimt |
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| Pflanzlich | |
| Jalapeño | |
| Zitronengras |
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| Mineralien | |
| Zitrusfrüchte | |
| Pfeffer weiß |
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| Pflanzlich | |
| Kräuter | |
| Jalapeño |
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| Zitrone | |
| Piment | |
| Zitrusfrüchte |
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| Weintrauben | |
| Salzsole/Salz | |
| Fruchtig |
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| Pflanzlich | |
| Blumen | |
| Milchig |
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| Melone | |
| Mineralien | |
| Weintrauben |
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| Pflanzlich | |
| Butterscotch | |
| Pfeffer schwarz |
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| Buttertoffee | |
| Muskatnuss | |
| Piment |
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| Piment | |
| Buttertoffee | |
| Muskatnuss |
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| Minze | |
| Kräuter | |
| Anis |
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| Zitrusfrüchte | |
| Moos | |
| Minze |
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| Salzsole/Salz | |
| Zitrusfrüchte | |
| Kräuter |
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| Jalapeño | |
| Pfeffer schwarz | |
| Agave gekocht |
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| Jalapeño | |
| Pfeffer weiß | |
| Pfeffer schwarz |
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| Zitronengras | |
| Minze | |
| Zitrusfrüchte |
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