Cocktail de mezcal « Black Cat »

Ingrédients :

1 rondelle de pamplemousse Scant

1 cuillère à café de sirop de canne à sucre

1 once de Mezcal

½ once de gin Ransom Old Tom

½ once de gin Hayman’s Old Tom

½ once Punt e Mes

½ once de sherry Lustau amontillado

Zeste de pamplemousse pour la garniture

Instructions :

Mélanger la rondelle de pamplemousse au sirop de canne à sucre dans le fond d’un verre à mélange. Remplir de glace et ajouter le reste des ingrédients. Remuer jusqu’à refroidissement, environ 30 secondes. Filtrer finement dans une coupe réfrigérée. Exprimer le zeste de pamplemousse sur la surface et le laisser tomber dans la boisson.

Recettes de cocktails de “Mezcal + Tequila Cocktails” de Robert Simonson, avec des photos captivantes de Lizzie Munro.